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什么是食品安全呢?

更新時間:2023-04-17 點擊次數(shù):989
食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域,所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央農(nóng)村工作會議在北京舉行。會議強調(diào),能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,是對執(zhí)政能力的重大考驗。食品安全,是“管”出來的。
 
食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求,不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明,食品安全既包括生產(chǎn)安全,也包括經(jīng)營安全;既包括結(jié)果安全,也包括過程安全;既包括現(xiàn)實安全,也包括未來安全。
 
食品安全標準應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容:
 
1、供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;
 
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;
 
3、食品添加劑的劑量規(guī)定;
 
4、法律規(guī)定的其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。
 
食品安全知識點:
 
1、講究衛(wèi)生,飯前洗手,飯后漱口,不用手抓食物。
 
2、吃飯要細嚼慢咽,不要狼吞虎咽。專心吃飯,不說笑打鬧。
 
3、不在街頭無證小攤點購買食品。
 
4、不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。
 
5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。
 
6、長期挑食、偏食不利于健康,往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
 
7、一日三餐要合理,飲食要有度,吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
 
8、貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量,容易造成肥胖,影響人的健康。
 
9、飲食要清淡少鹽,過多吃過咸的食品加大得高血壓的.風(fēng)險。
 
10、膨化食品如薯片、雪餅等,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品,不能經(jīng)常食用。
 
11、冷飲不要貪吃,多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降,導(dǎo)致胃腸功能紊亂,遏制胃酸分泌。
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