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你了解探針中心溫度計(jì)嗎?知道其檢測(cè)意義嗎?

更新時(shí)間:2021-01-26 點(diǎn)擊次數(shù):2591
  探針中心溫度計(jì)設(shè)計(jì)小巧,攜帶方便,適合測(cè)量產(chǎn)品的中心溫度,還可以替代傳統(tǒng)的玻璃溫度計(jì)的用途。中心溫度計(jì)的探針前端非常尖銳,可以直接刺些食品中測(cè)量中心溫度,反應(yīng)快速。儀器外殼采用ABS工程塑料密封,經(jīng)久耐用,表面光滑,使用觸摸按鈕,起到防水、防油脂、易清洗。探針中心溫度計(jì)在HACCP體系中被廣泛采用。
 
  探針中心溫度計(jì)檢測(cè)意義:
  細(xì)菌生長(zhǎng)適宜的溫度在10~60℃范圍之內(nèi)。因此,食品的儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在 10℃以下。食品加工應(yīng)當(dāng)燒熟煮透, 其中心溫度應(yīng)在 70℃以上并保持一定的時(shí)間才可殺滅細(xì)菌。在烹飪后至食用前超過2小時(shí)的食品,應(yīng)當(dāng)在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品,應(yīng)當(dāng)放涼后在 0~10℃之間冷藏。
 

  正確的方法如下:
  1、先觀察量程,分度值和0點(diǎn),所測(cè)液體溫度不能超過量程;
  2、溫度計(jì)的玻璃泡全部浸入被側(cè)的液體中,不要碰到容器底或容器壁;
  3、溫度計(jì)玻璃泡浸入被測(cè)液體后要稍等一會(huì),待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù);
  4、讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中,視線要與溫度計(jì)中液柱的上表面相平。
 
  自動(dòng)校準(zhǔn)說明:
  1、準(zhǔn)備一杯冰水混合物;
  2、將探針尖頭*浸入水中15秒以上;
  3、當(dāng)溫度計(jì)顯示1~-1攝氏度之間時(shí),按“CAL” 3秒,自動(dòng)校準(zhǔn)到零度;
  4、溫度計(jì)顯示為0攝氏度后,自動(dòng)還回正常模式,校準(zhǔn)完畢;
  5、本功能在常溫操作無(wú)作用。
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